タッカルビ in 韓国

暑い夏には辛い物！ということで今回は韓国料理、タッカルビの作り方をご紹介します！

タッカルビとは、韓国語で「骨のまわりの肉を食べる鶏肉料理」という意味だそうです。

チーズタッカルビを想像された方も多いかと思いますが、今回はタッカルビ本来の味を楽しんでいただいた後にチーズでアレンジして楽しんでいただけたらと思います！

＜材料＞2人分

・鶏もも肉　　　2枚

・キャベツ　　　1/8個（125g）

・にんじん　　　1/4本

・さつまいも　　100ｇ

・トック　　　　100g

・コチュジャン　小さじ5

（A)－－－－－－－－－ー

・醤油　　　　　大さじ1

・しょうがのすりおろし

　　　　　　　　大さじ1

・砂糖　　　　　大さじ1

・すり白ごま　　大さじ1/2

・にんにくのすりおろし

　　　　　　　　小さじ2

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・酒　　　　　　大さじ1

・ごま油　　　　大さじ1/2

＜作り方＞

1. ボウルにコチュジャンと（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 鶏肉はひと口大に切り、1.を大さじ1もみ込む。

　キャベツはザク切りにし、ニンジンは短冊切りにし、さつまいもは1㎝角の棒状に切る。

3. フライパンにごま油を熱し、2の鶏肉を皮目から焼く。

　焼き色がついたら裏返し、同様に焼き、一度取り出す。

4. 2のさつまいもを加えてサッと痛め、残りの1を加えてからめ、

　2のキャベツ・にんじん、トックを加えて炒め合わせる。

5. 4の上に3の鶏肉をのせて酒をふり、フタをして弱火で5~6分蒸し焼きにする。

　これで、完成です！

これにチーズを加えるとチーズタッカルビの完成です！

鶏肉を豚肉に変えてもおいしいので是非、お試しください！

<引用>

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707596/