パエリア ㏌ スペイン

イタリアンレストランなどでも食べられるパエリア。

皆さんはパエリアがスペイン料理ということを知っていましたか？

この難しそうなパエリアですが、お家でフライパンでも簡単に作れちゃいます！

今日はその作り方を紹介します。パエリアは、お米と野菜、魚介類、肉などの食材と共にそのスープを米に炊き込む料理です。スペイン料理はこのようにあらゆる食材を使う料理が多くあります。

【材料】(4人分)

米・・・２カップ

☆水・・・2カップ

☆サフラン・・・小さじ1/2

あさり・・・１６個

えび・・・８尾

白ワイン・・・30ml

玉ねぎ・・・1/4個

セロリ・・・3㎝

トマト・・・2/1個

赤パプリカ・・・1/3個

コーン・・・大さじ１

マッシュルーム・・・大さじ１

★チキンコンソメ・・・1個

★塩・・・少々

★カレー粉・・・少々

オリーブオイル・・・大さじ１

バター・・・10g

パセリ・・・少々

【作り方】

１、☆を合わせてサフラン水を作っておく。

２、あさりとえびに白ワインをかけておく。

３、セロリと玉ねぎをみじん切りにする。

４、トマトと赤パプリカは1㎝角に切る。

５、フライパンにオリーブオイルを温めて、玉ねぎとセロリを炒める。

６、米を加えてよく炒め、★を入れさっと混ぜる。

７、お米の表面をならして、トマト、赤パプリカ、コーン、マッシュルームをのせ る。あさり、エビも並べて☆を加え、蓋をして炊く。

８、沸騰したら、火を弱めて約15分間煮る。

炊きあがりにバターをちらしパセリを振って完成！

POINT

お米は、インディカ米なら洗わずに加えますが、

日本のお米の場合はさっと洗ってザルにあげてから使いましょう。

お好みでほかにも色々な魚介類や野菜をトッピングしてみても！